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salade de croustillant de gambas au basilic, douce vinaigrette au piment d'Espelette.

fine tête de veau aux épices.

duo de foie gras (mi-cuit et poché au vin rouge)

7,00€

œuf cocote au foie gras et crème de champignons

fricassée d'escargots aux girolles

tartare d'avocat au crabe et pomme granny Smith sauce agrume

filet de boeuf, sauce miroir aux épices et pomme pont neuf.

ris de veau poêlé et crème de morilles.

10,00€

ravioles de langoustine a la crème d'estragon.

bouillabaisse revisitée (bar, rascasse, rouget, langoustine)

demi magret de canard aux groseilles.

poisson du jour (selon arrivage)

pigeon entier rôti désossé, sauce grand veneur

10,00€

ananas poché au safran, caramélisé et sorbet ananas rôti au rhum.

tarte fine aux pommes, crème d'amande, caramel au beurre salé et glace a la crème d'Isigny.

3,00€

moelleux au chocolat, coulis d'orange a la vanille et glace vanille.

irish coffee

5,00€

craquant de framboise et crème citron

soufflé au chocolat et glace vanille