menu carte 38.50
entrée, plat, dessert 38.50€ entrée, plat 34€ plat, dessert 34€ plat seul 27€
Entrée
foie gras de canard mi-cuit, confiture d’échalote a la grenadine (suppl 7€)
carpaccio de bar aux fraises, huile d'olive et citron vert sur lit de mâche.
salade de croustillant de gambas au basilic, douce vinaigrette au piment d'espelette
oeuf cocote au foie gras et crème de morille.
fine tète de veau aux épices, a l'huile d'olive et vinaigre de balsamique.
plats
ris de veau poêlé a la crème de morilles. suppl 9€
poisson du jour. (selon arrivage).
filet de bœuf sauce miroir aux épices.
filet de bar cuit a la vapeur, purée de pomme de terre a l'huile d'olive, vinaigre de balsamique.
ravioles de langoustine, a la crème d'estragon.
demi magret de canard, cuit au sel de guerande, céleri au miel et galette de pomme de terre a l'ossau iraty.
desserts
moelleux au chocolat, coulis d'orange a la vanille et sa glace.
croustillant de pruneaux a l'armagnac et glace caramel.
ananas poché au safran, caramélisé et sorbet ananas rôti au rhum.
verre de pruneaux a l'armagnac. (suppl 5€).
fine tarte a la pomme et crème d'amande, glace à la crème d'isigny, caramel au beurre salé.(suppl 3€).
irish coffee. (suppl 4€).
fromage
Carte des vins
VIN ROUGES
loire
chinon
sancerre
menetou salon
beaujolais
brouilly
BOURGOGNE
chorey les beaunes
mercurey
chassagne montrachet
volnay
bordeaux
fronsac
graves
margaux
pauillac
moulis
pomerol
rhone
crozes hermitage
st joseph
faugères
saint chinian
pic st loup
loire
pouilly fumé
sancerre
anjou
menetou salon
BOURGOGNE
chablis
macon solutré
chorey les beaunes
mercurey
fourchaumes
chassagne montrachet
crozes hermitage
st joseph
languedoc roussillon
cote de gascogne
jurancon moelleux
provence rosé
cote de provence
champagne
theophile brut
roederer brut premier
menu st valentin
Menu à 45€ Amuse-Bouche Cocktail Maison Elexir * Gravelax de Saumon d’Ecosse (label rouge) en rémoulade, et croustillant de gambas, Coulis de poivron et piment D’Espelette. * Filet de Bœuf Rossini, sauce miroir aux épices, sur lit de pomme de terre écrasée à L’huile de truffe. * Larme de Chocolat, mousse passion et chocolat blanc et fruits rouges, quenelle de sorbet abricot. Pour toutes réservations un acompte de 30 €( en Cheque ou espèces) par personne vous sera demandé.
45,00€