menu carte 38.50entrée, plat, dessert 38.50€ entrée, plat 34€ plat, dessert 34€ plat seul 27€ |
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Entrée |
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foie gras de canard mi-cuit, confiture d’échalote a la grenadine (suppl 7€) |
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carpaccio de bar aux fraises, huile d'olive et citron vert sur lit de mâche. |
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salade de croustillant de gambas au basilic, douce vinaigrette au piment d'espelette |
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oeuf cocote au foie gras et crème de morille. |
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fine tète de veau aux épices, a l'huile d'olive et vinaigre de balsamique. |
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plats |
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ris de veau poêlé a la crème de morilles. suppl 9€ |
9,00€ |
poisson du jour. (selon arrivage). |
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filet de bœuf sauce miroir aux épices. |
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filet de bar cuit a la vapeur, purée de pomme de terre a l'huile d'olive, vinaigre de balsamique. |
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ravioles de langoustine, a la crème d'estragon. |
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demi magret de canard, cuit au sel de guerande, céleri au miel et galette de pomme de terre a l'ossau iraty. |
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desserts |
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moelleux au chocolat, coulis d'orange a la vanille et sa glace. |
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croustillant de pruneaux a l'armagnac et glace caramel. |
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ananas poché au safran, caramélisé et sorbet ananas rôti au rhum. |
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verre de pruneaux a l'armagnac. (suppl 5€). |
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fine tarte a la pomme et crème d'amande, glace à la crème d'isigny, caramel au beurre salé.(suppl 3€). |
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irish coffee. (suppl 4€). |
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fromage |
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Carte des vins |
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VIN ROUGES |
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LOIRE |
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Chinon domaine raffault 2013 |
38,00€ |
Sancerre domaine auchère 2014 |
38,00€ |
BEAUJOLAIS |
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BOURGOGNE |
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Savigny les Beaune vieilles vignes domaine Girard 2014 |
43,00€ |
Santenay vieilles vignes domaine borgeot 2013 |
45,00€ |
Chassagne montrachet domaine Bachelet 2013 |
63,00€ |
BORDEAUX |
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fronsac chateau tour canon 2011 |
32,00€ |
margaux chateau giscours 2007 |
135,00€ |
Pessac Léognan château Mirebeau 2011 |
54,00€ |
pomerol chateau beauregard2008 |
100,00€ |
pauillac chateau lacoste borie 2008 |
64,00€ |
St estephe château haut beau séjour 2010 |
69,00€ |
RHONE |
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beaumes de venisedomaine de fenouillet 2012 |
35,00€ |
Crozes Hermitage domaine etienne becheras 2014 |
44,00€ |
St joseph domaine du prieuré d’Arras 2012 |
46,00€ |
LANGUEDOC ROUSSILLON/ SUD OUEST |
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Saint-Chinian, Château prieuré Grandes Réserves 2012 |
38,00€ |
Pic saint loup domaine des morties 2012 |
41,00€ |
Faugeres château chenaie 2014 |
21,00€ |
VINS BLANCS, ROSÉS, CHAMPAGNES |
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LOIRE |
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Sancerre domaine auchère 2013 |
35,00€ |
Pouilly fumé domaine tabordet 2013 |
39,00€ |
BOURGOGNE |
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Chablis domaine de la meulière 2013 |
41,00€ |
Chorey les Beaune domaine Maillard 2011 |
46,00€ |
Savigny les Beaune domaine Girard 2011 |
43,00€ |
Santenay cuvée clos de la comme domaine borgeot 2010 |
40,00€ |
Chassagne montrachet domaine Bachelet 2011 |
62,00€ |
RHONE |
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Crozes Hermitage , domaine du colombier 2012 |
44,00€ |
LANGUEDOC ROUSSILON / SUD OUEST |
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Cote de Gascogne domaine de Joy 2013 |
17,00€ |
Vin des pays d’oc, domaine des aspes viognier cuvée la mouline 2011 |
31,00€ |
Jurançon moelleux domaine de nigri 2011 |
42,00€ |
CHAMPAGNES |
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Louis Roederer brut |
80,00€ La co. 14,00€ |
Billecart Salmon rosé |
105,00€ La co. 16,00€ |
ROSÉ |
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Cote de Provence domaine de peirecedes 2013 |
27,00€ |
DEMIES BOUTEILLES ET MAGNUM |
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Sancerre rouge auchère 2012 |
37.5 . 19,00€ |
Chorey les Beaune rouge Maillard 2011 |
37.5 . 25,00€ |
Faugeres rouge château chenaie 2010 |
50 cl 15,00€ |
Sancerre blanc auchère 2012 |
37.5 . 19,00€ |
Chorey les Beaune blanc Maillard 2011 |
37.5 . 25,00€ |
Morgon Lapierre 2012 |
Magnu. 70,00€ |
St chinian château prieuré 2007 |
Magnu. 70,00€ |
VINS AU VERRE ET PICHET |
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Cote de Gascogne (blanc) |
Verre. 5,00€ En pi. 15,00€ |
Cote du Tarn (rouge) |
Verre. 5,00€ En pi. 15,00€ |
Jurançon Moelleux Domaine Nigri |
Verre. 9,00€ |
Verre 14 cl: Chaque jour un choix de vin rouge ou blanc de 9 a 12€(voir la sélection du sommelier) |
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menu st valentinMenu à 45€ Amuse-Bouche Cocktail Maison Elexir * Gravelax de Saumon d’Ecosse (label rouge) en rémoulade, et croustillant de gambas, Coulis de poivron et piment D’Espelette. * Filet de Bœuf Rossini, sauce miroir aux épices, sur lit de pomme de terre écrasée à L’huile de truffe. * Larme de Chocolat, mousse passion et chocolat blanc et fruits rouges, quenelle de sorbet abricot. Pour toutes réservations un acompte de 30 €( en Cheque ou espèces) par personne vous sera demandé. 45,00€ |
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entrée |
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plat |
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dessert |
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menu estival29,00€ |
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entrée |
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gaspacho aux girolles |
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carpaccio de bar aux kumquat |
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plat |
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filet de bar vapeur, beurre de crustacés |
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veau aux girolles |
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dessert |
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ile flotante au coulis de fruits rouges |
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figues aux vin rouge et glace vanille |
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